近所の無人販売で買った立派なアボカド。
買ってから２０日すぎても緑のまま、なかなか追熟が進まない、、、、表面もデコボコしてき
て部分的にへこんでいる。
押してみると柔らかいところと、硬いところがあります。
中が気になるので切ることに！
★下写真はカット前のイメージです。
今まで追熟で何個か腐らせた事あり( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．（ベトベトしてあれは見た目も味も最悪）
なのでアレンジ不可。
早かった
結果、中身は黒ずみもなくただ熟してないだけでした。
いつもスーパーで買うのは、傷んだアボカドに当たることが多い。
包丁も入れづらい硬さでしたが、実も肉厚できれいなので食べることに。
600Wで１分半加熱
硬すぎて渋みもあるのでレンジで加熱。
加熱の加減は様子見ながら。
アボカド１個⇨サイコロより少し大きくなるべく均等にカット。
レンジで600Wで1分半＋10秒。
容器の蓋を閉じたまま3分蒸らす。
完熟には劣る
完熟ほどのこっくりとした舌触りなどはありませんが、さっぱりしたアボカドとして食べることはできました。
酸化も遅くきれいな色合いもキープ。今回はサラダとして食べました😋